Бутерброди з синими чорницями | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3 фунта яловичини без костей ягідка плоска половина
• Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 скибочки бекону, подрібненого
• 1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
• 6 зубчиків часнику, фарш
• 1 склянка оцту
• 2 ½ склянки свіжої чорниці
• ¼ упакований коричневий цукор
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 8 булочок із кренделі, розділених
• Паростки або зелень редьки (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 ° F. Приправити яловичину трохи сіллю і перцем. У голландській духовці нагрівають масло на середньому високому вогні. Коричнева яловичина добре з двох сторін. Зняти з каструлі; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Варіть бекон на сковороді до злегка підрум’янитися. Додати цибулю і часник; варити близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Розмішайте оцет, 2 склянки ягід, цукор і 1/2 чайної ложки солі. Довести до кипіння; перемішати до розчинення цукру. Зменшити тепло; кип’ятять обережно, непокрито, 10 хвилин. Поверніть яловичину на сковороду. Обкладинка; смажити 2 1/2 до 3 години або до готовності.

• Крок 3

  Вийміть м’ясо з каструлі, залишаючи рідину; тонко скибочку проти зерна. Знежирений жир; розмішати в залишилися ягодах. Подавайте м’ясо на булочки із затриманою рідиною. За бажанням посипте паростки.

Факти харчування

На порцію: 521 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 120 мг холестерину, 662 мг натрію, 37 г вуглеводів, 2 г клітковини, 15 г цукру, 41 г білка.