Салат з горошину і чорнобривців | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 лайми, соковиті (приблизно 1/2 склянки)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки оцту білого вина
• 1 чайна ложка гірчиці в стилі Діжон
• 1 15 унцій можна чорноголового горошку, промити і осушити
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 3 колоски свіжої солодкої кукурудзи, відрізаний качан або 1 1/2 склянки замороженої цілої кукурудзи, розморожені
• 1 склянка вареної хіноа
• 1 середній помідор, нарізаний (1 склянка)
• ½ склянки нарізаного червоного солодкого перцю
• ⅓ склянка подрібненої свіжої кінзи
• 3 зелені цибулі, подрібнені
• 1 столова ложка нарізаного маринованого перцю халапеньо, подрібнений
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 середній авокадо, розрізаний навпіл, насіння, очищений від шкірки та подрібнений

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці збийте сік лайма, оливкову олію, оцет, гірчицю, сіль і чорний перець. Додайте чорнобривкий горох, чорну квасолю, кукурудзу, хіноа, помідор, червоний солодкий перець, кінзу, зелену цибулю та перець джалапеньо; кинути комбінувати.

• Крок 2

  Обкладинка; озноб від 4 до 24 годин. Акуратно розмішайте авокадо безпосередньо перед подачею.

Факти харчування

На порцію: 101 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 249 мг натрію, 14 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 4 г білка.