Чорнобривська горошина джамбалая | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжих або заморожених дрібних креветок в мушлі
• 8 унцій сушеного чорнобривця, промити та злити
• 4 склянки холодної води
• 2 чайні ложки оливкової олії
• ½ склянки подрібненої білої цибулі
• ½ склянки подрібненого селери
• ½ склянки подрібненого зеленого солодкого перцю
• Курячі стегна без кісток, без кісток, розрізані на шматочки 1/2 дюйма
• 4 унції ковбаси в стилі андуйль або Новий Орлеан, навпіл, порізані навпіл і нарізані по діагоналі
• ¼ склянка томатної пасти без додавання солі
• 1 14, 5 унції можна тушкованих помідорів без солі, нетренованих
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 столова ложка безсоленої приправи з каджуну або креолу
• 2 склянки гарячого вареного коричневого рису
• Цибуля зелена, тонко нарізана шматочками
• Нарізана свіжа петрушка (необов’язково)
• Соус з гострого перцю в пляшках (за бажанням)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуйте креветки, якщо заморожені. У голландській духовці довести чорнобривці та воду до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на кришці 45 хвилин або до готовності; стік.

• Крок 2

  Тим часом очистіть і очистіть креветки, залишаючи хвости недоторканими за бажанням. Промити креветки; погладити. У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Додати білу цибулю, селеру і солодкий перець; варити 5 - 7 хвилин або поки овочі не стануть м'якими, періодично помішуючи. Додати курку і ковбасу; варити і перемішувати 5 - 6 хвилин або поки не почне коричневе. Перемішати томатну пасту; готуйте ще 2 хвилини. Перемішати помідори, бульйон, приправу Каджун і зварений чорнобривкий горох. Доведіть просто до кипіння. Перемішати креветки. Тушкуйте 2 - 3 хвилини або поки креветки не стануть непрозорими.

• Крок 3

  Подавати джамбалаю над рисом. Посипте зеленою цибулею і, за бажанням, петрушкою. За бажанням передайте соус з гострим перцем.

Факти харчування

На порцію: 274 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 95 мг холестерину, 513 мг натрію, 32 г вуглеводів, 6 г клітковини, 7 г цукру, 20 г білка.