Бюргер з чорної квасолі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 1 14 унції можна цілої кукурудзи, осушеної
• 2 склянки кукурудзяної стружки, дрібно подрібненої (близько 1 склянки подрібненої)
• 1 склянка вареного коричневого рису
• ½ склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
• ½ склянки бутлеподібної сальси
• 2 - 3 чайні ложки дрібно нарізаних консервованих перців чипотелі в соусі адобо
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 снарядів тостада, нагріті відповідно до інструкцій на упаковку
• Пляшена кострубаста сальса
• Тонко нарізана редька
• Дрібно подрібнена зелена капуста
• Листя свіжої кінзи
• Кришився сирець фреско
• Шматочки авокадо

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці розмолоти половину квасолі з картопляним пюре або блендером для кондитерських виробів до гарненького пюре. Додайте квасолю, кукурудзу, кукурудзяні чіпси, рис, цибулю, 1/2 склянки сальси, перець чиполе, кмин і часник.

• Крок 2

  Формуйте суміш у вісім 4-дюймових пиріжків, товщиною приблизно 3/4 дюйма. Покладіть пиріжки на піднос; накрийте кришкою і охолодіть щонайменше за 1 годину до смаження.

• Крок 3

  Змастіть обидві сторони пиріжків оливковою олією; викласти пиріжки на гриль-сковороду. Для вугільної решітки поставте гриль-сковороду на решітку гриля безпосередньо над середніми вугіллями протягом 8 - 10 хвилин або поки не підрум’яниться, один раз повернувшись. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Додайте пиріжки на сковороду для грилю, щоб накрити гриль, накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)

• Крок 4

  Подавайте гамбургери на мушлях тостада. Зверху додайте сальсу, редиску, капусту, кінзу, сир та авокадо. Робить 8 порцій.

Поради

Пиріжки можна готувати як описано вище на етапі 2 і заморожувати протягом 3 - 4 годин до твердості. Помістіть пиріжки в герметичну ємність для морозильної камери і заморожте до 1 місяця. Для подачі замочіть заморожені пиріжки з олією та на грилі, як зазначено вище, протягом 8 - 10 хвилин або до рум’яності, один раз перевернувши.

Факти харчування

На порцію: 347 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 699 мг натрію, 46 г вуглеводів, 11 г клітковини, 5 г цукру, 14 г білка.