Буряк

Буряк, який вирощуватиметься в будь-якому саду на сонці, буряк - це швидкозростаюча, ранньовесняна культура, яку можна посадити вдруге в літній час, щоб дати урожай восени. Вирощуючи буряк, майте на увазі, що і листя, і м’ясисте коріння їстівні, що робить цей овоч винятково врожайним для невеликих просторів. Сорти буряка коливаються від сортів з глибоко малиновими корінням до сортів із золотисто-жовтими та червоно-білими цукерково-смугастими корінням. Посадіть пару сортів і вивчіть різні кольори. І насолоджуйтесь ароматом свіжої буряка, яка є смачним поєднанням солодкого, ситного, ситного та земляного.

назва роду	Beta vulgaris
світла	Частина Сонця, Сонце
тип рослини	Овочевий
висота	Від 1 до 3 футів
ширина	18-24 дюйма
колір листя	Синій / зелений
поширення	Насіння

Що садити буряк

Буряк процвітає в прохолодну погоду. Вони дають найніжніші, ароматні червоні корені та зелень, коли вони дозрівають навесні, на початку літа чи пізньої осені. Спарюйте буряк з іншими рослинами, що люблять прохолоду, такими як шпинат, зелень, горох та редис. Вони також добре ростуть поряд з брокколі та цвітною капустою. Весняно посаджені буряки роблять гарними рослинами-супутниками помідори та перець, оскільки буряк буде готовий до врожаю задовго до того, як рослини помідорів та перців розширяться.

Вирощуйте у своєму саду більше овочів, що не витримують холоду.

Догляд за буряком

Буряк найкраще росте в пухкій, добре дренованій грунті і не менше 8 годин прямих сонячних променів на день. Якщо ваш ґрунт глинистий або заболочений, садіть буряк у підняті грядки або великі ємності, наповнені якісним верхнім ґрунтом. Для найкращих результатів посадіть насіння буряка безпосередньо в саду ранньою весною, за два-три тижні до середньої дати останнього морозу для вашої місцевості. Посійте насіння глибиною 1 дюйм і 1 дюймом один від одного в рядки 10 дюймів. Насіння обережно накрийте пухким шаром ґрунту та полийте насіннєвий шар.

Коли саджанці мають висоту від 3 до 4 дюймів, тонку їх розміщуйте на відстані 3 - 4 дюйми один від одного (заощаджені рослини збережіть для використання в салатах). Проріджування особливо важливо, оскільки кожне бурякове «насіння» - це насправді скупчення кількох насінин. Якщо розсаду не проріджують, молоді корінці не мають місця для вирощування та отримання буряка. Бурякові рослини зазвичай потребують постійної вологості, тому забезпечуйте додатковою водою під час гарячих чи сухих чарів влітку.

Насолоджуйтесь буряком та їх зеленню на всіх стадіях дозрівання. Буряки готові до збору врожаю, коли вони мають діаметр від 1 до 1½ дюйма. Ці дрібні буряки часто називають дитячими буряками. Дозріла буряк має діаметр від 3 до 4 дюймів. Зелень буряка особливо смачна в салатах, коли вони молоді і ніжні. Під час приготування ставіться до зрілої бурякової зелені, як до сирцю.