Яловичі стейки з перцем-цибулею смакують | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ чашка приправленої дрібної сухих сухарів
¼ чашка тертого сиру пармезан
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
¼ чайна ложка солі
Даш тир мелений чорний перець
1 збите яйце
1 столова ложка води
3 зубчики часнику, фарш
6 яловичих біфштексів, нарізаних товщиною 1/2 дюйма (від 1 до 1-1 / 4 фунта)
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
3 червоні, зелені та / або жовті солодкі перці, нарізані смужками розміру укусу
2 великі цибулини, тонко нарізані кружечками і розділені на кільця (3 склянки)
1 гілочка свіжого розмарину або 1/2 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
3 столові ложки оцту червоного вина
1 столова ложка вершкового масла або маргарину
Нарізаний свіжий розмарин (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У неглибокому блюді з’єднайте сухарі, сир пармезан, петрушку, сіль і чорний перець. В іншій посуді розмішайте разом яйце і воду. Натріть приблизно половину часнику поверх стейків. Занурте стейки в яєчну суміш; покрити сумішшю крихти. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для смаку у великій сковороді нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додайте часник, що залишився, солодкий перець, цибулю і гілочку розмарину або сушений розмарин; накрийте кришкою і готуйте 10 - 15 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Видаліть свіжий розмарин, якщо він використовується. Розмішайте оцет. Зняти з тепла; тримати теплим.
Крок 3
Тим часом у великій сковороді нагріваємо вершкове масло або маргарин та олію, що залишилася на середньому сильному вогні. Додати м’ясо; зменшити тепло до середнього. Готуйте, розкривши, до бажаної готовності, перевернувши один раз. Подавайте з смаком. За бажанням посипте нарізаним розмарином. Робить 6 порцій.