Bbq цибуля-чеддер з свинини гамбургери | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 столові ложки Вустерширського соусу
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка чорного перцю
2 кілограми меленої свинини
2 склянки подрібненого сиру чеддер (8 унцій)
1 велика цибуля, нарізана шматочками 1 дюйм
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка оливкової олії
1 ½ чайної ложки порошку чилі
¼ чашка-кетчуп
1 столова ложка упакованого коричневого цукру
1 столова ложка оцту
1 столова ложка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
1 столова ложка крупнозернистої гірчиці
6 булочок з омбре, розрізаних і підсмажених

Напрямки

Крок 1
У великій мисці поєднайте соус Вустершир, сіль і перець. Додати свинину; добре перемішати. Сформуйте м'ясну суміш на дванадцять пиріжків діаметром 4 дюйма. Посипте 1/3 склянки сиру на кожен з шести пиріжків. Зверху залиште пиріжки; натисніть краї, щоб ущільнити. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 1 години.
Крок 2
Для цибулевого соусу у великій сковороді варимо цибулю і часник на гарячому маслі на середньому вогні близько 10 хвилин або до золотистого кольору. Додати порошок чилі; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Перемішати кетчуп, коричневий цукор, оцет, соєвий соус і гірчицю. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 2 хвилин. Остудіть до кімнатної температури.
Крок 3
Для шашлику з деревним вугіллям обсмажуйте пиріжки на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або до готовності (160 ° F). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть пиріжки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою; гриль за вказівками.)
Крок 4
Подавайте котлети в булочки, залиті цибулевим соусом.

Попередні вказівки:

Приготуйте цибульний соус за вказівкою. Остудіть соус і перекладіть в герметичну ємність. Накрийте кришкою і охолодіть до 2 тижнів. Перед подачею довести до кімнатної температури.