Різотто з ячменю з шинкою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки перлового ячменю (не швидкого приготування)
• 4 курячі бульйони 14, 5 унцій
• 4 унції вареної шинки, подрібненої
• ½ склянки крупно натертої моркви (1 середня)
• ½ чайної ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка чебрецю, подрібненого
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 склянка замороженого гороху *
• ½ склянки подрібненого швейцарського сиру (2 унції)
• ½ склянки молока
• 2 столові ложки вершкового масла

Напрямки

• Крок 1

  У повільній плиті 3-1 / 2- або 4-літрової плити поєднуйте ячмінь, бульйон, шинку, моркву, цедру лимона, лимонний сік, чебрець, часник і перець.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5 - 5-1 / 2 годин. Перемішати горох, сир, молоко та вершкове масло. Перед подачею накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

*Порада:

За бажанням замініть на горох 1 склянку 1-дюймових шматочків свіжої спаржі. Перед подачею накрийте кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 363 калорії, (5 г насичених жирів, 33 мг холестерину, 1467 мг натрію, 52 г вуглеводів, 12 г клітковини, 18 г білка.