Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці з’єднайте 2-1 / 2 склянки борошна і дріжджів. У каструлі нагріваємо і розмішуємо воду, масло, цукор і 2 чайні ложки солі до теплого (від 120 градусів до 130 градусів) і вершкове масло майже не розтане. Додайте в суху суміш вершкове масло. Збийте електричним міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд, вискоблюючи миску. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. Ложкою сідайте в половину кунжутного насіння і стільки, скільки залишилося борошна.
-
Виверніть на злегка мучену поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло тісто, яке було помірно гладким та еластичним (загалом від 6 до 8 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістити в злегка змащену миску; повернути один раз. Обкладинка; дайте піднятися в теплому місці до подвійного (1-1 / 2 - 2 години).
-
Розбийте тісто вниз. Виверніть на злегка мучену поверхню. Розділіть тісто на 14 порцій; сформувати в рулони, підгинаючи краї під. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Злегка змастіть форму для запікання.
-
Закочуйте кожну кульку до 8-дюймового кругла; помістити на підготовлені аркуші. Кистіть холодною водою; посипати залишком насіння. За допомогою вилки добре проколоти кожен раунд. Не дозволяйте піднятися. Випікайте в духовці 350 градусів F приблизно 20 хвилин або поки злегка не підрум’яниться. (Тримайте круглі залишилися в холодильнику до готовності для запікання.) Перекладіть на стелажі; прохолодно (хліб буде хрустким, коли він охолоне). Робить 14 раундів (14 порцій).
Часник-трава плоский хліб:
Готуйте так, як зазначено вище, крім використання лише 2 столових ложок насіння кунжуту; опустити чистити хліб водою і посипати кунжутом. Протерти теплий хліб сумішшю 1/4 склянки вершкового масла, розтопленого; 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю або орегано; і 1 зубчик часнику, фарш.
Факти харчування
На порцію: 158 калорій, (3 г насичених жирів, 37 мг холестерину, 191 мг натрію, 25 г вуглеводів, 1 г клітковини, 4 г білка.
