Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. Для карамелізації цукру у великій важкій сковороді нагрівайте 1 склянку цукру на середньо сильному вогні, поки він не почне плавитися, періодично струшуючи сковороду; не ворушити. Коли цукор почне плавитись, зменшіть вогонь до низького і готуйте близько 5 хвилин або поки весь цукор не розтане і не стане золотистим, перемішуючи за потребою дерев’яною ложкою. Негайно висипте карамелізований цукор у 9-дюймову тарілку для пирога з глибоким блюдом; Переносити, відкладати.
-
У блендері з’єднайте підсолоджене згущене молоко, випарене молоко, яйця, яєчні жовтки, 1/4 склянки цукру, мигдальну пасту, ваніль і сіль. Накрийте кришкою і перемішайте до тих пір, поки добре не перемішається і не стане однорідною. Очистіть будь-яку піну.
-
Вилийте яєчну суміш у тарілку для пирога. Поставити тарілку з пирогом в сковороду для обсмаження; встановити на духовці. Налийте окріп на сковороду навколо пирожної тарілки на глибину 1 дюйма.
-
Випікайте близько 50 хвилин або до появи 3-дюймової області навколо зовнішнього краю, коли обережно струшуватиметесь (центр буде охолоджуватися сумішшю). Обережно вийміть тарілку з пирогом з води. Остудіть на дротяній стійці 30 хвилин. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 6 - 24 годин.
-
За допомогою гострого ножа розпустіть фланець з боку пирожної тарілки. Переверніть сервірувальну тарілку губкою над тарілкою для пирога; перевернути плити разом. Зніміть пиріг з пирога.
Поради
Коротко прогрійте тарілку з пирогом у духовці, щоб карамель легше поширювалася по дну.
Факти харчування
На порцію: 419 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 213 мг холестерину, 157 мг натрію, 66 г вуглеводів, 0 г клітковини, 65 г цукру, 11 г білка.
