Абобо свинина тостадас | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3-фунтовий смажене свиняче плече без свинини
• Томатний соус 15 унцій
• ½ склянки курячого бульйону
• 2 столові ложки дрібно нарізаного консервованого перцю чипотелі в соусі адабо
• 6 зубчиків часнику, фарш (1 ст.л.)
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 склянка консервованої квасолі
• 8 кукурудзяних черепашок тостади
• 1 склянка упакованої змішаної салатної зелені
• 1 склянка подрібненого помідора (2 середніх)
• 1 авокадо, навпіл, посів, очищений від шкірки і тонко нарізаний
• 1 склянка сиру фреско, розсипаний (4 унції)
• ½ склянки молочної сметани

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від смаженої; нарізати свинину шматочками. Помістіть свинину в 4- або 5-квартну повільну плиту. У середній мисці розмішайте разом томатний соус, курячий бульйон, перець шиполь, часник, сіль, кмин, коріандр і перець; залити свинину в плиті.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 10-12 годин або на сильному вогні протягом 5 - 6 годин.

• Крок 3

  Вийміть свинину з плити. За допомогою двох виделок подрібніть свинину. Запасіть половину свинини (приблизно 3 склянки) і 2 склянки соусу; зберігати, як вказано нижче. Змішайте свинину, що залишилася, з 1/2 склянки соусу. Відмовтесь від залишків соусу.

• Крок 4

  Розкладіть обсмажену квасолю по мушлях тостада. Зверху рівномірно викладіть свинячу суміш. Зелень, помідор, авокадо та сир розподіліть рівномірно серед тостад. Зверху кожен змащуємо сметаною. Робить 4 порції та резерви.

Для зберігання резервів:

Помістити подрібнену свинину та соус в окремі герметичні ємності. Ущільнюйте і остудіть до 3 днів (Або заморожувати до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику протягом ночі перед використанням.)

Факти харчування

На порцію: 680 калорій, (12 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 15 г мононенасичених жирів), 144 мг холестерину, 988 мг натрію, 40 г вуглеводів, 8 г клітковини, 3 г цукру, 48 г білка.