Вам більше ніколи не доведеться купувати соус для барбекю

Те, що почалося як спосіб кухарів наповнювати смажене м'ясо зі смаком і вологою в 19 столітті, перетворилося на пристрасть США. Соус для барбекю, створений сьогодні, є процвітаючим ринком, який щороку приносить майже 500 мільйонів доларів у продажу супермаркетів.

В наші дні ми вийшли за рамки стандартного солодкого / солодкого червоного соусу з десятками сортів, ароматів та марок, що вступають у пікантні дії. Швидше за все, у вашому холодильнику чи коморі є пляшка чи дві, готові до наступного запуску грилю чи духовки. Але навіщо піддаватися купленій у магазині пляшці, коли ви можете виготовити власний власний соус за лічені хвилини за частку вартості?

Основні інгредієнти + 10 хвилин - це всього лише потрібно!

Щоб зробити базовий соус для барбекю, вам знадобиться кілька приправ та приправ, які ви, мабуть, маєте під рукою, а також кілька хвилин, щоб їх перемішати разом. Це воно! Зробіть цей солодкий солодкий соус у стилі Канзас-Сіті за найкоротший час і збийте його з будь-якого при наступній трапезі.

Створіть власні власні соуси для барбекю

Що стосується приготування домашнього соусу з барбекю, то єдиною вашою межею є ваша фантазія (а може, і ваша колекція спецій).

Скористайтеся цими порадами, щоб кожен раз створювати ідеальний соус:

Використовуйте кращі базові інгредієнти

Більшість соусів з барбекю є на томатній основі, що зазвичай означає кетчуп при приготуванні соусу в домашніх умовах. У цьому немає нічого поганого, але якщо ви вже після більш чистого готового продукту, використовуйте влітку консервовані подрібнені помідори або чисті свіжі помідори для соусу з свіжими смаками, що містить менше солі та цукру, ніж більшість соусів на основі кетчупу.
Соуси на основі гірчиці в стилі Кароліни чудово підходять до курки на грилі та ковбас. Ви можете змінити речі, використовуючи різні види гірчиці. Спробуйте пряну коричневу гірчицю для чищення брусочок або невелику кількість гірчиці Діжон наступного разу, коли ви гриль курку.
Соус на основі оцту, подібний до барбекю в стилі Східної Кароліни «Моп», відмінно підходить для подачі витягнутої свинини або копченої курки. Змініть аромат швабри, змінивши використовуваний оцет: яблучний оцет дає більш м'який соус, рисовий оцет дає більш солодкий результат, а ароматизовані оцти (думаю, фрукти чи трави настоюються) можуть змінити весь смаковий профіль вашого блюда.

Варіть спеції

Різноманітні спеції та приправи на ваш смак та пограйте з рецептами смачної забави! Наприклад, якщо ви не любите часник, використовуйте інший алліум, наприклад цибулю.

Для більш м'якого аромату цибулі використовуйте сушені цибулю в наступному соусі.

Додайте мексиканський смак із меленим кмином та орегано.

Спробуйте використовувати мелений або свіжий імбир, лимонну траву та соєвий соус (не забудьте вибрати глютен, якщо ви уникаєте глютену) для азіатського соусу з барбекю.

Магазин сезонних інгредієнтів

Спробуйте додати до своєї наступної партії соусу дрібно нарізані свіжі літні фрукти (думайте, полуниця, чорниця або персики), щоб додати природну солодкість і ароматний закруток.

Не забувайте про силу гарбуза, навіть у соусі з барбекю! Додайте трохи консервованої гарбуза в соус на основі гірчиці для отримання густого, злегка солодкого результату під час приготування осені.

Коли яблук набуває великої кількості ранньої осені, шкірку та кубики додайте натуральній солодкості у вашому соусі з барбекю. Ви можете розтерти або змішати його за допомогою занурювального блендера для отримання рівного результату.

Пограйте з підсолоджувачем

Змініть підсолоджувач, який ви використовуєте для невеликої зміни смаку соусу. Для основної солодкості використовуйте гранульований цукор.

Спробуйте світлий або темно-коричневий цукор або патоку для більшої глибини смаку.

Чистий кленовий сироп або мед також можуть додати неповторний аромат.

Якщо ви ріжете цукор у своєму раціоні, замініть частину (або весь) цукру в барбекю-соусі такими фруктами, як яблука, гарбуз, груші або сливи. Приготовлені прямо в соус, ці фрукти додають природної солодкості. Збийте готовий соус для отримання рівних результатів.

Незалежно від ваших уподобань, ви можете будь-коли зробити ідеальний соус в домашніх умовах!