В середу вночі свинячі відбивні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 котлети зі свинини або ребра, наріжте 1-1 / 4 на 1-1 / 2 дюйми товщиною (приблизно 1-1 / 2 фунта)
• ¼ чайна ложка крупно меленого чорного перцю
• ⅛ чайна ложка солі
• 1 столова ложка олії
• 1 чашка дитячої літньої кабачки, наприклад, зеленого або жовтого патисону та кабачків
• ¾ склянки півтора або легкого крему
• ½ чайної ложки насіння коріандру, крупно подрібненого

Напрямки

• Крок 1

  Приправити відбивні з перцем і сіллю. У великій сковороді готуйте котлети на гарячому маслі на середньому вогні протягом 18-20 хвилин або до готовності (160 градусів F) і соки вичищаються, обертаючись один раз. При необхідності наріжте більші шматки кабачків на скибочки або половинки. Додайте сквош в сковороду протягом останніх 5 хвилин приготування. Видаліть котлети і кабачки; тримати теплим.

• Крок 2

  Відмовтеся від крапель із сковороди. Додайте в сковороду вершки і коріандр, помішуючи, щоб зісколити коричневі шматочки. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проваріть на повільному вогні протягом 5 - 7 хвилин або поки соус трохи не загусне і зменшиться до приблизно 1/4 склянки. Ложку соусу над відбивними. Робить 2 порції.

Факти харчування

На порцію: 758 калорій, (17 г насичених жирів, 254 мг холестерину, 388 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 76 г білка.