Вегетаріанський смажений рис | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

5 яєць, збитих
1 столова ложка соєвого соусу
1 столова ложка олії
1 маленька цибулина, (1/3 склянки) нарізана
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка олії
2 стебла селери, тонко нарізані кружечками (1 склянка)
4 унції свіжих грибів, нарізаних (1-1 / 2 склянки)
1 середній зелений солодкий перець, подрібнений (3/4 склянки)
4 склянки холодного вареного рису
1 8 унцій можна бамбукові пагони, дреновані
2 середніх моркви, подрібнених (1 склянка)
¾ склянки замороженого гороху, розмороженого
3 столові ложки соєвого соусу
3 зелені цибулі, нарізані скибочками (1/3 склянки)
Морква нарізана скибочками (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У невеликій мисці з’єднайте яйця і 1 столову ложку соєвого соусу. Переносити, відкладати.
Крок 2
Влити у вок або велику сковороду 1 столову ложку олії. Розігрійте на середньому вогні. Обсмажте нарізану цибулю і часник в гарячому маслі приблизно 2 хвилини або до хрусткої м’якості. Додайте яєчну суміш і акуратно перемішайте, щоб вона була скручена. Після встановлення вийміть яєчну суміш з вока. Наріжте будь-які великі шматочки яєчної суміші. Дайте воку охолонути.
Крок 3
Влити охолоджений вок або сковороду 1 столову ложку олії. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Обсмажуємо селеру в гарячому маслі 1 хвилину. Додати гриби і солодкий перець; перемішуйте на смазі ще 1-2 хвилини або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими.
Крок 4
Додайте варений рис, бамбукові пагони, моркву, горох. Посипте 3 столовими ложками соєвого соусу. Варіть і перемішуйте протягом 4 - 6 хвилин або до нагрівання. Додати варену яєчну суміш і зелену цибулю; варити і перемішувати приблизно 1 хвилину більше або до нагрівання. Подавайте негайно. При бажанні прикрасити морквяними скибочками. Робить 4 - 5 порцій.