Зміст:
- Якщо ваше тісто розсипчасте і тверде:
- Якщо ваше тісто міцне:
- Якщо ваша скоринка скорочується надмірно:
- Якщо нижня кірка волога:
Якщо ваша випічка не вийшла ідеально, знайдіть одну з наступних проблем (і її вирішення теж!):
Якщо ваше тісто розсипчасте і тверде:
- Додайте більше води, по 1 чайній ложці за раз
- Збийте борошняну суміш і воду тільки разом, поки вся борошняна суміш не змочиться.
- Вживайте менше борошна, коли розкачуєте тісто.
Якщо ваше тісто міцне:
- Використовуйте блендер для випічки, щоб нарізати шматочки або сало до гарного перемішування, і вся суміш нагадує дрібний горошок.
- Використовуйте менше води для зволоження борошняної суміші.
- Збийте борошняну суміш і воду тільки разом, поки вся борошняна суміш не змочиться.
- Вживайте менше борошна, коли розкачуєте тісто.
Якщо ваша скоринка скорочується надмірно:
- Змішуйте у воді лише до рівномірного зволоження.
- Дайте тісто відпочити 5 хвилин, якщо його важко закатати.
- Не розтягуйте тісто при перенесенні.
Якщо нижня кірка волога:
- Використовуйте тупий металевий або скляний пиріг, а не блискучу металеву каструлю.
