Скупчення тофу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 колоски свіжої солодкої мозолі
• 2 12 унцій твердого або надто твердого тофу, осушеного
• ⅓ чашка жовтого кукурудзяного борошна
• 2 чайні ложки порошку чилі
• ½ чайної ложки солі
• 3 - 4 столові ложки оливкової олії
• 1 середній червоний солодкий перець, насіння і нарізаний шматочками
• 2 середніх зелених помідора, нарізаних шматочками
• Вапняні клини
• Листя свіжої кінзи (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варять кукурудзу, накриту кришкою, в киплячій підсоленій воді протягом 7 хвилин. Злив.

• Крок 2

  Тим часом розріжте кожен блок тофу по горизонталі на чотири скибочки. У неглибокій посуді поєднуйте кукурудзяну кашу, порошок чилі та сіль; занурте тофу в суміш для покриття.

• Крок 3

  У 12-дюймовій сковороді нагрівайте 1 столову ложку олії на середньому високому вогні. Готуйте тофу партіями по 2 - 3 хвилини на кожну сторону до хрусткого і золотисто-коричневого кольору, додаючи по необхідності більше олії. Вийміть тофу з сковороди. Додайте солодкий перець і зелені помідори до залишкової олії в сковороді; варити близько 3 хвилин, поки помідори не прогріються і злегка підрум’яниться, а шматочки перцю не стануть хрусткими ніжними.

• Крок 4

  Наріжте кукурудзу з качанів. Помістіть по одному шматочку тофу на кожну з чотирьох тарілок подачі. Зверху покласти половину кукурудзи, скибочки перцю та помідори. Зверху залиште скибочками тофу та залишками кукурудзи, перцю та помідорів. Подайте з лаймовими клинами і свіжими листям кінзи, якщо бажаєте.

Факти харчування

На порцію: 306 калорій, (2 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 382 мг натрію, 28 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 15 г білка.