Кабачки з спагетті з помідорами та оливками | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1/2 від 2 до 2-1 / 2-фунтової кабачки спагетті
2 столові ложки води
2 столові ложки оливкової олії
4 зубчики часнику, фарш
2 баночки, помідори нарізані кубиками 14, 5 унцій з базиліком, часником та орегано (нетренованими) *
4 унції сушених цільнозернових спагетті
½ склянки овочевих маслин, фаршированих крупно нарізаними оливками
⅓ склянка золотистих родзинок
¼ чашка нарізаного свіжого базиліка
Мелений чорний перець
2 унції сиру фета, подрібненого (1/2 склянки)
Свіжі гілочки базиліка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Вимийте кабачкові спагетті; видаліть струни і насіння. Помістіть гарбуз, розрізаний стороною вниз, в 2-квартовий квадратний форму для випічки. Додайте воду. Накрийте вентильованою прозорою пластиковою упаковкою. Мікрохвильова піч на 100-відсоткову потужність (високий) протягом 10-12 хвилин або поки сквош легко не пробивається виделкою. Злегка охолодіть.
Крок 2
Тим часом у великій каструлі нагрівають олію на середньому вогні. Додати часник; варити 1 хвилину. Додати помідори; довести до кипіння. Варіть обережно, не відкриваючись, протягом 15 хвилин або поки трохи не загусне, періодично помішуючи.
Крок 3
Поки помідори готують, у великому горщику готують макарони згідно інструкцій на упаковці; злити і повернути в горщик.
Крок 4
Коли кабачки трохи охололи, тримайте в одній руці гарячу прокладку. Використовуючи виделку в іншій руці, зішкріб м’якоті з кабачків на пасма. Додати макарони, томатний соус, оливки, родзинки та 1/4 склянки базиліка до макаронних виробів. Приправити за смаком перцем. Подаємо зверху з сиром фета і, за бажанням, свіжими гілочками базиліка.

*Порада:

Коли в продажу є консервовані помідори, запасіться - вони герой комори. Помідори з додаванням трави та спецій - це чудова ярлик до смачних страв.

Факти харчування

На порцію: 362 калорії, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 13 мг холестерину, 987 мг натрію, 54 г вуглеводів, 9 г клітковини, 22 г цукру, 9 г білка.