Проста курка та рис | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 половинки курячої грудки без шкіри
• ¼ чашка томатно-грибної суміші спецій (див. Рецепт нижче)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка довгозернистого рису
• 1 ½ склянки свіжого цукрового стручка гороху
• Свіжа петрушка (необов’язково)
• Лимонні клини (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Злегка покрийте курку 1 столовою ложкою пряної суміші.

• Крок 2

  У великій сковороді варити курку в гарячій оливковій олії на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку; зняти з сковороди. Перемішати суміш спецій і рис в сковороду; готуйте 1 хвилину. Додати 2-1 / 2 склянки води; повернути курку на сковороду. Довести до кипіння. Зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 15 хвилин.

• Крок 3

  Додайте в сковороду стручки гороху. Обкладинка. Готуйте ще 5 хвилин або поки рис не стане м’яким. Подавайте з петрушками і лимонами. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 428 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 82 мг холестерину, 625 мг натрію, 46 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 38 г білка.

---

Пряна суміш з помідорів та грибів

Інгредієнти

• 1 склянка сушених помідорів (не пакет з олією)
• 1 унція сушених грибів * (шиітаке або морел)
• ½ склянки сушеного фаршу цибулі
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка чебрецю сушеного
• 1 столова ложка насіння кмину
• 2 чайні ложки подрібненого червоного перцю
• 1 ч. Ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого кардамону
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти. Помістіть суміш, одну четверту за разом, в блендер. Накрийте кришкою і перемішайте 30 секунд або поки помідори не дрібно нарізати. Перенесіть у контейнер для зберігання. Холодильник; використовувати приправу суміш протягом 1 місяця. Робить 8 (1/4-склянку) порцій.

*

Щоб видалити крупи з сушених грибів, покладіть в сито і промийте під холодною проточною водою. Процідіть і обсушіть. Покладіть на форму для випічки. Випікайте при температурі 350 градусів F протягом 10 хвилин або до сухого і хрусткого стану.