Запекти картоплю та смажений перець | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 велика цибуля, нарізана (1 склянка)
• 3 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 3 столові ложки борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка перцю
• 2 склянки молока
• 1 чашка подрібненого швейцарського або грюєрського сиру (4 унції)
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 6 середніх картоплин (2 кілограми), очищені від шкірки
• 1 унція баночки обсмаженого червоного солодкого перцю, злити і крупно нарізати
• Гілочки розмарину або петрушки (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варимо цибулю в маргарині або вершковому маслі до готовності, але не стане коричневою. Всипте борошно, сіль і перець. Додайте молоко все відразу. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Зняти з вогню і помішувати сир і петрушку, поки сир не розплавиться.

• Крок 2

  Тим часом тонко нарізати картоплю (має бути близько 6 склянок). У прямокутну форму для випічки на 2 квадратики викладіть половину картоплі. Покрийте половиною соусу. Додати всі смажені перці. Повторіть шари картоплі та соусу.

• Крок 3

  Випікайте під кришкою в духовці 350 градусів F протягом 1-1 / 4 години. Розкрийте і запікайте ще 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою. При бажанні прикрасьте гілочками розмарину або петрушки. Робить 6 - 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 312 калорій, (5 г насичених жирів, 22 мг холестерину, 464 мг натрію, 41 г вуглеводів, 3 г клітковини, 11 г білка.