Хліб, що розкидає ковбасу-песто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки молока
• 1 пакет активних сухих дріжджів
• 1 яйце, злегка збите
• ¼ скляне масло, розтоплене
• 1 столова ложка гранульованого цукру
• ½ чайної ложки солі
• 3 склянки борошна універсального призначення
• ⅓ чашка плюс 1 столова ложка придбаного песто базиліка
• 8 унцій італійської ковбаси, звареної, осушеної та розсипаної
• ½ склянки подрібненого смаженого червоного солодкого перцю
• 1 ½ склянки подрібненого сиру моцарелла (6 унцій.)
• 1 столова ложка оливкової олії

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі нагрійте молоко лише до теплого рівня (від 105 ° F до 115 ° F). У великій мисці з’єднайте тепле молоко і дріжджі; перемішати до розчинення дріжджів. Дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 2

  До дріжджової суміші додайте яйце, 1/4 склянки розтопленого вершкового масла, цукор і сіль. Збийте міксером на середньому до комбінування. Додати половину борошна; б'ють на низькому рівні протягом 30 секунд, вичісуючи миску, якщо потрібно. Збийте 1 хвилину на середньому. Засипте залишилося борошно. Сформуйте тісто в кулю (тісто не буде гладким). Помістіть тісто в змащену маслом миску; поверніть один раз, щоб змастити поверхню. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (45 - 60 хвилин).

• Крок 3

  Змастіть сковороду для батона 9х5 дюймів. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте тісто в прямокутник 20 х 12 дюймів. Змішайте разом 1/3 склянки песто і ковбасу; викладаємо на тісто. Посипати червоним перцем і сиром. Розріжте прямокутник навпіл, щоб зробити дві смужки 20х6 дюймів. Розріжте кожну смужку навхрест на п’ять смуг 6 x 4 дюйма. Обережно зробіть 2 пачки по 5 смужок кожен. Розріжте кожен стек на 4 х 2-дюймові шматочки. Вільно розкладіть шматочки на сковороді, розріжте сторони вгору. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (30 хвилин).

• Крок 4

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Випікайте близько 45 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, а термометр, який швидко читається, вставлений біля центру, реєструє 200 ° F. Остудіть на сковороді протягом 10 хвилин. Вийміть з каструлі на тарілку подачі. У невеликій мисці з’єднайте залишився песто і олію. Дрімати над батоном.

Попередньо підкажіть:

Готуйте так, як вказано в кроці 2, за винятком випадків, коли тісто не підніметься. Накрийте миску і поставте в холодильник до 24 годин. Дайте тісту постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, перш ніж продовжувати етап 3.

Факти харчування

На порцію: 368 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 59 мг холестерину, 550 мг натрію, 33 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 12 г білка.