Насичений і вершковий шоколадний пудинг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка гранульованого цукру
• ¼ упакований коричневий цукор
• ¼ склянка несолодкого какао-порошку
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка миттєвого еспресо-кавового порошку або кристалів розчинної кави
• 2 склянки знежиреного молока
• 1 яйце, злегка збите
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 банан, нарізаний скибочками (необов’язково)
• 1 столова ложка подрібненого кристалізованого імбиру (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі з’єднайте цукор, какао-порошок, кукурудзяний крохмаль та еспресо-порошок. Поступово розмішуємо в молоці. Варіть і помішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки; зменшити тепло. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню.

• Крок 2

  Поступово збийте приблизно 1/2 склянки гарячої молочної суміші в яйце в середній мисці. Додайте яєчну суміш до молочної суміші в каструлю, постійно помішуючи. Поверніть каструлю на тепло. Зменшити тепло до середнього-низького; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Натріть вершкове масло і ваніль.

• Крок 3

  Помістіть каструлю в дуже велику миску, наполовину наповнену крижаною водою. Постійно перемішуйте пудинг протягом 2 хвилин, щоб швидко охолонути. Перекладіть в середню миску. Покрийте поверхню пудингу пластиковою обгорткою. Холодити 2 - 24 години. Для подачі зверху нарізати нарізаним бананом та / або кристалізованим імбиром. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 217 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 63 мг холестерину, 95 мг натрію, 39 г вуглеводів, 2 г клітковини, 33 г цукру, 7 г білка.