Сьомга з цитрусовими | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 4 унції свіжого або замороженого без шкірки філе лосося, тріски або пікша товщиною близько 1 дюйма
• 1 вапна
• 6 апельсинів (пупок, кров, кара, та / або мандарини)
• ½ склянки води
• ¼ склянка оливкової олії
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль і чорний перець
• 2 столові ложки рослинного масла
• 6 фантиків-вантонів, розрізаних на 1/2-дюймові смужки
• 1 унція пучкою водички, обрізаною або 4 склянками руколою або дитячим шпинатом

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Дрібно подрібнити 1 лап шкірки від лайма; переносити, відкладати. Вичавити сік з лайма і двох апельсинів; комбінувати соки. Відміряйте 1/4 склянки соку для заправки і відкладіть. Залийте сік, що залишився, у велику сковороду з антипригарним покриттям; додайте воду і вапняну шкірку. Довести до кипіння. Додати лосось; зменшити тепло до середнього. Проваріть на повільному вогні протягом 8-12 хвилин або поки риба не почне пластівці при випробуванні виделкою.

• Крок 2

  Тим часом для заправки в невелику миску збийте разом зарезервований 1/4 склянки соку, оливкової олії та цукру; приправити за смаком сіллю і перцем.

• Крок 3

  Що стосується смужок Вантона, то в іншій великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додайте смужки вонтону; варіть від 1 до 2 хвилин або до хрусткого стану, часто помішуючи.

• Крок 4

  Почистіть шкірку і поріжте або поріжте апельсинами, що залишилися; розташуйте апельсини, крес-салат і лосось на тарілках для вечері. Дріж із заправкою. Прокладіть смужки Вантона.

Факти харчування

На порцію: 553 калорії, (6 г насичених жирів, 10 г поліненасичених жирів, 15 г мононенасичених жирів), 63 мг холестерину, 303 мг натрію, 32 г вуглеводів, 5 г клітковини, 20 г цукру, 27 г білка.