Макаронні персики з йогуртово-сирним соусом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

8 унцій свіжого воску або зеленої квасолі, порізаної на 2-дюймові шматочки (2 склянки)
8 унцій свіжої спаржі, порізаної і нарізаної на 2-дюймові шматочки (1-1 / 2 склянки)
1 склянка квіткових брокколі
8 унцій упакованої сушеної вермішелі або спагетті
½ середнього червоного або зеленого солодкого перцю, нарізаного на 1 дюймові шматочки
2 зелені цибулі, нарізані скибочками (1/4 склянки)
1 столова ложка маргарину або масла
1 ¼ склянки курячого бульйону
Даш мелений мускатний горіх
1 8 унція картонна звичайна нежирна йогурт
3 столові ложки борошна універсального призначення
½ склянки тертого сиру пармезан
½ склянки кедрових горіхів або подрібнений мигдаль

Напрямки

Крок 1
У великій каструлі варіть віск або стручкову квасолю в невеликій кількості киплячої підсоленої води протягом 15 хвилин. Додати спаржу і брокколі. Готуйте ще від 5 до 10 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими. Злив; зберігайте тепло, готуючи соус.
Крок 2
Тим часом готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці. Злив; зберігайте тепло, готуючи соус.
Крок 3
Для соусу в середній каструлі варіть червоний або зелений солодкий перець і зелену цибулю в маргарині або вершковому маслі до готовності, але не коричневого кольору. Перемішати курячий бульйон і мускатний горіх. Довести до кипіння; зменшити тепло. Змішайте разом йогурт і борошно. Додайте в каструлю йогуртову суміш. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Насипте сир пармезан. Готуйте і перемішуйте ще 1 хвилину або поки соус не стане гладким. Залийте соусом варені овочі; м'яко підкидати до пальто.
Крок 4
Розкладіть макарони на окремих тарілках або великій тарілці. Ложку соусу викладіть над макаронами. Посипте кедровими горіхами або подрібненим мигдалем. Робить 4 порції основної страви.