Мостаччолі з брокколі-рабе та панчеттою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій брокколі рабе або 1 1/2 склянки квіткових брокколі
• 8 унцій сушених цільнозернових або багатозернових макаронних виробів (приблизно 3 склянки)
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 2 унції нарізаної панчетти або бекону
• 2 часнику, фаршу
• 1 ⅓ склянки подрібнених насіння ромів (4 середніх)
• ⅓ склянку сухого білого вина або курячого бульйону
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру Азіаго (1 унція)
• 1 столова ложка подрібненої свіжої італійської (плосколистої) петрушки
• Сіль
• Щойно мелений чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  Ретельно вимийте брокколі рабе або брокколі; добре злити. Якщо ви використовуєте брокколі-рабу, видаліть великі листя і обріжте до 4-дюймової довжини. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій каструлі варіть макарони у великій кількості злегка підсоленої окропу 9 хвилин. Додайте брокколі рабе або брокколі. Готуйте близько 3 хвилин більше, поки макаронні вироби не стануть м'якими. Злийте добре. Повернути суміш у гарячу каструлю; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 3

  Тим часом у середній каструлі варіть цибулю, панчетту та часник на повільному вогні протягом 3 - 5 хвилин або до того часу, поки панчетка не стане хрусткою, а цибуля стане ніжною, періодично помішуючи. Зменшіть тепло до низького. Додайте помідори і вино; варіть ще 2 хвилини, часто помішуючи.

• Крок 4

  До суміші макаронних виробів додайте томатну суміш; кидати обережно, щоб поєднати. Перекладіть на блюдо для подачі. Посипати сиром Азіаго і петрушкою. Приправити за смаком сіллю і перцем. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 348 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 18 мг холестерину, 462 мг натрію, 51 г вуглеводів, 8 г клітковини, 5 г цукру, 16 г білка.