Крупа обсмажених коренеплодів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 фунти овочевих коренеплодів (морква, пастернак, буряк, обрізка або нова картопля, корінь селери, ріпа, рубаба та топінамбур) очищають від шкірки і нарізають шматочками рівного розміру
• 8 цибулин-шалот, навпіл навпіл
• ¼ чашка оливкової олії
• 2 столові ложки подрібненої свіжої трави (чебрець, петрушка, кріп, розмарин та / або шавлія)
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка свіжомолотого перцю

Напрямки

• Крок 1

  Поставте стійку в центр духовки. Розігрійте духовку до 400 ° F.

• Крок 2

  У велику сковороду або форму для запікання акуратно підкиньте овочі та шалот разом з олією, зеленню, сіллю і перцем. Обсмажуйте, не відкриваючи, помішуючи один-два рази, поки овочі не стануть виделкою і підрум'яняться, приблизно 45 хвилин. Подавайте негайно, або накрийте кришкою та тримайте в теплі до 1 години до подачі.

Зробіть вперед:

Смажені овочі можна заздалегідь зробити за 1 день. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Дайте постояти при кімнатній температурі 2 години. Розігрійте при температурі 350 ° F. духовку до гарячого, приблизно 20 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 216 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 760 мг натрію, 32 г вуглеводів, 7 г клітковини, 13 г цукру, 4 г білка.