Лимонний курячий суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 стебла лимонної трави очистити від шкірки, порізати і нарізати на 4-дюймові шматочки
• 3 склянки курячого бульйону
• ¼ чашки нарізаних грибів шиїтаке або ґудзиків
• ⅛ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• ½ склянки вареної курячої грудки, нарізаної шматочками
• 6 тонких свіжих спаржевих списів, порізати
• 2 зелені цибулі, тонко нарізані часточками
• Свіже листя базиліка (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розріжте шматочки лимонної трави навпіл уздовж. Зв’яжіть шматочки лимонної трави в пучок зі стовідсотковою бавовняною струною. З’єднайте бульйон, пучок лимонної трави, шматочки грибів та перець у середній каструлі. Доведіть суміш просто до кипіння. Зменшити тепло; варити на вогні протягом 10 хвилин.

• Крок 2

  Видаліть пучок лимонної трави. Додайте варену курку і спаржу. Проваріть на повільному вогні протягом 3 хвилин або поки курка не прогріється, і спаржа стане хрусткою ніжною. Зняти з вогню. Натріть зелену цибулю. Поласуйте в теплі миски для супу. Зверху присипте свіжими листям базиліка. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 67 калорій, (1 г насиченого жиру, 15 мг холестерину, 597 мг натрію, 2 г вуглеводів, 1 г клітковини, 10 г білка.