Рагу з баранини та бобів | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

8 унцій пісного баранини або яловичини з верхніми круглими стейками
8 унцій цілих свіжих грибів, (3 склянки)
1 столова ложка олії
2 зубчики часнику, фарш
2 середніх цибулі, нарізаних тонкими клиночками
1 середня жовта літня кабачка, навпіл навпіл і нарізана (1-1 / 4 склянки)
1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
1 14, 5 унції можна помідорів, порізати
1 15 унцій можна білої квасолі, промити і процідити
½ чайної ложки солі
⅛ чайна ложка перцю
8 унцій рігатоні чи зети, приготовані та злиті
Свіжі гілочки базиліка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з баранини або яловичини. Частково заморозити м’ясо. Тонко нарізати поперек зерна на смужки розміру з укусом. Переносити, відкладати. Поріжте будь-які великі гриби навпіл. Переносити, відкладати.
Крок 2
Налийте кулінарну олію у вок або велику сковороду. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Обсмажуємо часник в гарячому маслі протягом 15 секунд. Додати цибулю; перемішуємо-обсмажуємо 3 хвилини. Додайте гриби, кабачки та базилік; перемішуйте на смазі протягом 3 - 4 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими. Вийміть овочі з воку.
Крок 3
Додати м'ясо в гарячий вок. Перемішуйте 2 - 3 хвилини або до готовності. Поверніть приготовлені овочі у вок.
Крок 4
Додайте нетреновані помідори, збиту квасолю, сіль, перець. Перемішайте всі інгредієнти разом. Варіть і перемішуйте протягом 3 - 4 хвилин більше або поки трохи не загусне. Подавайте негайно поверх гарячих варених макаронів. При бажанні прикрасити гілочками базиліка. Робить 4 - 5 порцій.