Салат з капусти та фалафеля з підсмаженими кедровими горішками | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оцту червоного вина
• 1 столова ложка води
• Кошерна сіль
• ½ склянки тонко нарізаної червоної цибулі
• 2 столові ложки оливкової олії
• Кучеряву капусту 6 унцій пучком, стриженою і розірваною на шматочки кусання
• 2 склянки свіжого дитячого шпинату
• 1 ps склянки подрібненого англійського огірка
• 1 склянка виноградних помідорів, навпіл
• ⅓ чашка розсипаного сиру фета
• ¼ чашка кедрових горіхів, підсмажена
• ¼ склянка свіжого листя італійської петрушки
• 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• Хумус на 10 унцій - 10 унцій
• 1 12 унція кг. заморожений варений фалафель, такий як торговець Джо, приготований відповідно до кг. напрямки

Напрямки

• Крок 1

  Для маринованої цибулі в невеликій мисці з’єднайте оцет, воду та сітку; розмішати в цибулі. Накрийте кришкою і дайте постояти при кімнатній температурі від 20 до 30 хвилин. Змийте цибулю, зберігаючи мариновану рідину.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте олію, зарезервовану маринуючу рідину та сітку для солі; додати капусту. За допомогою кінчиків пальців масажуйте капусту 3 хвилини або до тих пір, поки злегка не в’яне і яскраво-зелене. Додати мариновану цибулю і наступні вісім інгредієнтів (через перець); кинути комбінувати.

• Крок 3

  Для подачі розкладіть по тарілках ложки хумусу. Зверху заливаємо сумішшю капусти та фалафелем. Подавати з хумусом, що залишився.

Факти харчування

На порцію: 667 калорій, (7 г насичених жирів, 7 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 11 мг холестерину, 470 мг натрію, 57 г вуглеводів, 16 г клітковини, 11 г цукру, 22 г білка.