Зміст:
- Крок 1: Виберіть і приправте лосося
- Крок 2: Запустіть шкіру вниз
- Крок 3: Переверніть та видаліть шкіру
- Крок 4: Додайте глазур або соус
- Крок 5: Перевірте лосось на готовність
- Крок 6: Копайся!
- Як на грилі лосось
- Як спекти лосось
Перш ніж почати вивчати, як солити лосося на сковороді, важливо зрозуміти різницю між сортами лосося, наявними у вашому продуктовому магазині. Більшість сортів дикого лосося доступні в свіжому вигляді з травня по жовтень і заморожені цілий рік. Дикий лосось зазвичай надходить у тихоокеанські сорти, такі як кохо (срібло), сокі (червоний), чінук (король), рожевий і кем. Атлантичний лосось, як правило, вирощується на фермах і є більш доступним за нижчу ціну.
Щоб легкий рецепт навчився солити лосось, спробуйте наш рецепт лосося Skillet.
Крок 1: Виберіть і приправте лосося
Почніть з вибору філе лосося. Для приготування лосося на сковороді, філе 4 унції, як правило, найкраще працює, оскільки вони не переповнить вашу сковороду. Почистіть шкіру і м'якоть стороною оливкової олії, а потім приправити сіллю і перцем.
Для надзвичайно простого рецепту лосося з лососем, спробуйте наш лосось Skillet.
Крок 2: Запустіть шкіру вниз
Помістіть шкіру лосося шкірою вниз у суху сковороду на середньо сильному вогні. Готуйте до тих пір, поки лосось не зможе змінити колір в бік.
Крок 3: Переверніть та видаліть шкіру
Переверніть лосось і дайте йому варити приблизно половину часу, який він варив з першого боку. Поки лосось готується з другого боку, за допомогою щипців акуратно очистіть шкіру. Шкіра повинна бути хрусткою і лущитися однією смужкою, яку можна відкинути.
Крок 4: Додайте глазур або соус
Після зняття шкіри можна додати глазур, соус або навіть просто вичавити свіжий лимонний сік, щоб надати філе лосося більше смаку. Ми любимо цю глазур Maple-Bourbon Glaze, але сміливо проявляйте творчість і використовуйте будь-яку глазур або соус, який вам захочеться. Для натхнення спробуйте один з наших улюблених 30-хвилинних рецептів лосося.
Крок 5: Перевірте лосось на готовність
Після додавання соусу ще раз переверніть лосось. Щоб перевірити готовність, вставте виделку і акуратно скрутіть. Лосось робиться, як тільки він починає розшаровуватися і стає непрозорим. Ви також можете вставити термометр, який швидко читається, у найтовстішу частину філе. Якщо температура досягне 145 градусів F, ваш лосось буде зроблено. Якщо лосось легко пластівці, коли вилка вставлена, а внутрішня температура досить висока, вийміть її з сковороди і перенесіть на свою тарілку.
Крок 6: Копайся!
Для легкої та здорової їжі подайте лосось із солодким посудом за допомогою овочів та крохмалю, як рис. Тоді візьміть виделку та закопайте!
Декілька ідей щодо здорових гарнірів та вечері погляньте на наші рецепти здорового лосося.
Як на грилі лосось
Вам не доведеться обмежуватися панірованою лососем - лосось на грилі так само просто і смачно! Незалежно від того, чи смажите ви філе лосося на кедровій дошці, в кошику, на фользі або безпосередньо на грилі, ми маємо поради, які допоможуть вам досягти цього смачного димного смаку.
Як на грилі лосось
Як смажити лосося на кедровій дошці
Рецепти лосося на грилі
Лосось на грилі та цибуля-порей з маслом розмарину та гірчиці
Як спекти лосось
Потрібно менше 10 хвилин у духовці, щоб подати обіду з ситною рибою, що набагато краще, ніж будь-яка страва з морозилки. Можна навіть нарізати посуд, зробивши запечений в духовці лосось у фольгованій упаковці!
Як спекти лосось
Настільки гарні рецепти лосося
Рецепти здорової лосося
Смажена лосось з брокколі та помідорами
