Як приготувати стейк з трьох чайок | кращі будинки та сади

Нарізку стейк з трьома наконечниками найкраще готувати за допомогою методів швидкого приготування. Якщо ви шукаєте низький і повільний спосіб приготування трилистиків, замість цього вам захочеться скористатися смаженою крупою. Дізнайтеся більше про приготування смаженої страви з трьох чайок тут, але якщо ви шукаєте, як приготувати стейк з трьох наконечників, ось найкращі способи.

Як смажити стейки з трьома кінчиками

Оскільки стейки з трьома наконечниками пісніші, ніж більшість надрізів, подумайте про маринування їх протягом 2 - 3 годин, щоб вони залишалися вологими під час грилю.
Якщо маринуєте, вийміть стейки з маринаду і відмовтеся від маринаду. Або приправити звичайні біфштекси за бажанням за допомогою спецій, натерти травою, сумішшю трав або сіллю і меленим чорним перцем. Використовуйте три-наконечник з цього смаженого рецепту як натхнення. Виміряйте товщину стейки за допомогою лінійки.

Спробуйте маринад для стейк з трьома наконечниками у наших стейках Tri-Tips за рецептом Техаського тосту.

Для вугільної грилі або газової грилі, гриль-стейки, накриті, на середньому вогні до бажаної готовності (інструкції нижче), перевернувши один раз на півдорозі на грилі.

Використовуйте термометр для миттєвого зчитування для перевірки готовності. Перекладіть стейки на тарілку, намет фольгою і дайте постояти 5 хвилин, перш ніж нарізати і подавати.

Скільки часу обсмажувати стейк з трьома кінчиками:

Стейки товщиною 2 дюйма: від 9 до 11 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або від 11 до 13 хвилин для середніх (160 ° F).
Стейки товщиною 1 дюйми: від 13 до 15 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або 15-17 хвилин для середніх (160 ° F).

Як розім’яти трійчасті стейки

Що стосується того, як готувати стейк з трьома наконечниками у духовці, вибирайте для приготування блюд замість випічки, щоб дотримуватись методів швидкого приготування, які роблять рецепти три-чайок найсмачнішими.

Як і на грилі, маринування протягом 2 - 3 годин допоможе зберегти стейки ніжними і вологими, але це не є важливим.
Якщо маринуєте, вийміть стейки з маринаду і відмовтеся від маринаду. Або приправити звичайні біфштекси за бажанням за допомогою спецій, натерти сумішшю з трави або солі та перцю. Виміряйте товщину стейки за допомогою лінійки.

Розігрійте бройлер. Покладіть стейки на неопалювану стійку сковороди з бройлерами. Зігніть 3 - 4 дюйми від тепла до бажаної готовності, використовуючи наведені нижче вказівки, як орієнтир, як довго готувати стейки з трьома наконечниками в духовці.

Використовуйте термометр для миттєвого зчитування для перевірки готовності. Перекладіть стейки на тарілку, намет фольгою і дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.

Скільки часу тушкувати стейки з три кінчиками:

Стейки товщиною 2 дюйма: 6–7 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або 8–9 хвилин для середніх (160 ° F).
Стейки товщиною 1 дюйми: від 9 до 10 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) або 11-12 хвилин для середніх (160 ° F).

Як готувати стейки з трьох чайок у сковороді

Виберіть важку сковороду, яка добре підійде для кількості стейків, які ви готуєте. Занадто великі сковороди призведуть до спалювання соковитих соків. Злегка покрийте сковороду непригарним кулінарним спреєм, кулінарним маслом або оливковою олією. Або скористайтеся важкою нежирною сковородою
Приправити стейки за бажанням і виміряти товщину лінійкою.

Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні до дуже гарячого. Додайте стейки. Вони повинні шипіти, якщо сковорода досить гаряча. Не додайте рідини і не накривайте сковороду.

Зменшіть нагрівання до середнього і готуйте до потрібної готовності (використовуючи напрямні нижче), періодично перевертаючи стейки. Якщо стейки готуються занадто швидко, зменшіть нагрівання до середнього рівня.

Скільки часу готувати стейк з трьома кінчиками на сковороді:

Стейки товщиною 2 дюйма: від 6 до 9 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) до середніх (160 ° F).
Стейки товщиною 1 дюйм: від 9 до 12 хвилин для середніх рідкісних (145 ° F) до середніх (160 ° F).

Спробуйте: макаронні вироби і стейк

Що таке стейк з трьома кінчиками?

Стейк з трьома наконечниками вирізається із смаженої трійки, яка є невеликим трикутним вирізом з філе. Він також відомий як трикутник стейк, нижній філе філе або стейк Санта Марія. Кожен стейк без кісток, товщиною від 3/4 до 1 дюйма, і його слід красиво мармурувати. Tri-tip - це хороший наріз м'яса через його насичений смак яловичини, ніжну текстуру, а також дешевший цінник, ніж аналогічні стейк-розрізи. Це також нежирна нарізка м'яса, що робить його більш здоровим варіантом з червоного м'яса. Тріскачка була популяризована в Каліфорнії, але зараз вона продається більш широко, хоча вам може знадобитися запитати її у свого м'ясника.