Полуниця, помідори та курка на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій без шкірних половинок курячих грудей
• Сіль
• Мелений чорний перець
• 1 маленька червона цибуля, нарізана тонкими клиночками
• 2 склянки свіжої цільної полуниці, обвалені
• 2 склянки виноградних або помідорів чері
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
• 1 чайна ложка меду
• 1 зубчик часнику, фарш
• 12 листків салату (бостонського або бобового) листя салату
• ¼ чашка розсипаного сиру фета (1 унція)
• ¼ чашка нарізаного мигдалю, підсмажена

Напрямки

• Крок 1

  Наріжте курку на 1 1/2-дюймові шматки; посипати сіллю і перцем. По черзі нанизуйте на шампури курячі та червоні цибульні клинки, * залишаючи 1/4 дюйма між шматками. По черзі нанизуйте полуницю і помідори на окремі шпажки, * залишаючи 1/4 дюйма між шматочками.

• Крок 2

  Для вугільної або газової решітки помістіть курячі качани на стійку критої грилі безпосередньо на середньому вогні. Гриль протягом 8 - 10 хвилин або поки курка не стане рожевою, перевернувши один раз наполовину на грилі. Додайте полуничні кабо на гриль протягом останніх 3 - 5 хвилин на грилі або поки полуниця і помідори не розм’якшаться і нагріваються, перевертаючись один раз на половину гриля.

• Крок 3

  Для вінегрету в банці з винтом поєднуйте оцет, олію, м'яту, мед і часник. Накрийте кришкою і добре струсіть. Приправити за смаком сіллю і перцем.

• Крок 4

  Вийміть курку, червону цибулю, полуницю і помідори з шампурів і покладіть у велику миску. Дріж з вінегретом; м'яко підкидати до пальто. Подавати в листя салату і зверху посипати сиром і мигдалем.

*Порада:

Якщо використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть у воді не менше 30 хвилин; перед вживанням процідити.

Факти харчування

На порцію: 284 калорії, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 63 мг холестерину, 356 мг натрію, 18 г вуглеводів, 4 г клітковини, 12 г цукру, 22 г білка.