Салат з баклажанів на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 столові ложки подрібненої свіжої трави (базилік, орегано та / або петрушка)
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• 3 японські баклажани, нарізані по довжині товщиною 1/4 дюйма (приблизно 12 унцій) *
• 2 середніх червоних солодких перцю, насіння і нарізати смужками шириною 1 дюйм
• 2 середніх солодких цибулі (таких як Visalia або Wall Wall), нарізаний товщиною 1/2 дюйма

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте зелень, оцет, олію і часник, плюс сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком. Обсмажуйте овочі на стійці незакритого грилю безпосередньо на середньому вогні протягом 8 - 12 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими ніжними, один раз перевертаючись і періодично протираючи частиною олійної суміші. Перекладіть овочі до страви для подачі; підкинути залишкою олійної суміші. Робить 4 - 6 порцій.

*

За бажанням замініть 1 маленький звичайний баклажан японськими баклажанами. Нарізати баклажани і на грилі, як зазначено вище. Перед подачею наріжте шматочки баклажанів на чверті.

Факти харчування

На порцію: 116 калорій, (1 г насиченого жиру, 0 мг холестерину, 39 мг натрію, 13 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г білка.