Зелена каррі свинина | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Свиняче плече без кісток на півтори кілограми, оброблене жиром і нарізане на 1 дюймові шматочки
• Сіль і чорний перець
• 2 столові ложки рослинного масла
• 4 моркви середнього розміру, нарізані нахилом 1/2 дюйма
• 1 середня цибуля, подрібнена
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• ½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ¼ чашка зеленої пасти каррі
• 2 середніх червоних солодких перцю, порізаних на 1 дюймові шматочки
• 1 склянка консервованого несолодкого кокосового молока
• 2 столові ложки соку лайма
• Гарячий варений рис
• Вапняні клини
• Нарізаний свіжий базилік

Напрямки

• Крок 1

  Посипте свинину разом з сіллю і чорним перцем. У великій сковороді коричнева свинина, одна третина за раз, у гарячому маслі на середньому сильному вогні. Додайте більше олії за потребою під час готування. Помістіть м'ясо в повільну плиту 4-4 літрів.

• Крок 2

  Додайте наступні чотири інгредієнти (через імбир) до свинини в плиті. Збийте бульйон і каррі; розмішати в суміші в плиті.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на низькій протягом 5 годин або на високій 2 1/2 години. Якщо ви використовуєте низький, поверніть плиту до високої. Перемішати солодкий перець. Накрийте кришкою і готуйте ще 30 хвилин.

• Крок 4

  Перемішайте в плиту кокосове молоко і сік лайма. Подавайте каррі над рисом з вапняними клинками і зверху посипайте базиліком.

Факти харчування

На порцію: 443 калорії, (8 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 102 мг холестерину, 359 мг натрію, 32 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 35 г білка.