Каліфорнійська реліквія insalata | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки оливкової олії
• 1 склянка бальзамічного оцту
• 12 зубчиків часнику, фарш (2 ст.л.)
• 1 ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 12 - 14 кілограмів різних асоційованих помідорів, таких як фіолетові "Черокі", зелених зебр та / або смужок "Marvel", стрижених і нарізаних клинами
• 2 - 3 фунти змішаних дитячих помідорів, таких як сонцезахисні окуляри, жовта груша та / або солодкі 100-ти
• 4 - 5 кілограмів свіжого моцарелла боккончіні або свіжого сиру моцарелла, порізаного на 1 дюймові шматочки
• 1 склянка нещільно упакованих часточок свіжого базиліка
• Ціле листя базиліка

Напрямки

• Крок 1

  Для одягання в 1-кварцовій банці з винтом з'єднайте олію, оцет, часник, сіль і перець. Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Перед застосуванням струсіть.

• Крок 2

  За 6 годин до подачі розташуйте томатні клиночки на двох-чотирьох великих тарілках з обідками. Зверху клини з помідорами та моцарелою. Накрийте кришкою. Безпосередньо перед подачею посипте блюдо подрібненим базиліком і обсипте заправкою. Зверху цілими листям базиліка. Робить 50 порцій.

Факти харчування

На порцію: 211 калорій, (6 г насичених жирів, 28 мг холестерину, 201 мг натрію, 7 г вуглеводів, 2 г клітковини, 9 г білка.