Безглютенова курятина та сочевиця в яблучно-каррі соусі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 6 курячих безкісткових курячих стегон
• 1 велика жовта цибуля, навпіл і тонко нарізана шматочками
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 4 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 столова ложка м’якого порошку каррі
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка гарама масала
• 3 склянки курячого бульйону без глютену
• 1 ½ склянки сочевиці, промити і процідити
• 3 середніх червоних та / або зелених яблука для приготування їжі, оброблених на стрижках і нарізаних на 1 дюймові шматочки
• 2 пакети 5 унцій свіжого шпинату дитини
• Звичайний йогурт (за бажанням)
• Зелена цибуля нарізана (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У надзвичайно великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати курку; готуйте 4 - 6 хвилин або до рум’яності, один раз перевернувши. Вийміть курку зі сковороди; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Додати в сковороду жовту цибулю; варити на середньому вогні 3 хвилини, періодично помішуючи. Додати імбир і часник; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Перемішайте томатну пасту, порошок каррі, сіль і гарам масала. Додати бульйон і сочевицю; повернути курку на сковороду. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні 30 хвилин.

• Крок 3

  Додайте яблука в сковороду. Варіть на повільному вогні, приблизно на 10 хвилин або поки сочевиця не стане ніжною. Поступово розмішайте приблизно 3 склянки шпинату.

• Крок 4

  Для подачі розділіть шпинат, що залишився, між неглибокими мисками. Додати курячу і сочевичну суміш. За бажанням залийте йогуртом і посипте зеленою цибулею.

Факти харчування

На порцію: 383 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 66 мг холестерину, 812 мг натрію, 49 г вуглеводів, 19 г клітковини, 12 г цукру, 30 г білка.