Пастернак і груші | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 фунта пастернаку (від 6 до 8)
• 1 фунт груш (приблизно 3)
• ½ паличного масла (1/4 склянки)
• 2 4-дюймові гілочки свіжого розмарину
• 1 баночка солодкого цибулевого варення, смажений часник і цибулеве варення або апельсиновий мармелад (приблизно 1 склянка)
• Морська сіль
• Тріщини чорного перцю
• ½ лимона

Напрямки

• Крок 1

  Очистіть і чверть пастернаку по довжині (якщо шматочки вгорі великі, знову вдвічі поріжте більші шматочки). У дуже великій каструлі варіть пастернак, накривши кришкою, в злегка підсоленій окропі протягом 5 - 8 хвилин або поки ледь не розм’якне; стік. Тим часом груші ядра і нарізати тонкими клинами.

• Крок 2

  У дуже великій чавунній сковороді або непригарній сковороді варіть пастернак і груші на вершковому маслі на середньому вогні протягом 15 хвилин або поки шматочки не стануть золотисто-коричневими, періодично помішуючи. Видаліть листя з гілочок розмарину. Перемішайте варення і листя гілочок розмарину в суміш на сковороді. Довести до кипіння; зменшіть нагрівання до середнього-низького і варіть, не закриваючись, протягом 15 хвилин або поки пастернак не стане м’яким і глазурованим, періодично помішуючи. Приправити за смаком сіллю і перцем. Перекладіть на порційну тарілку. Вичавити лимон над сумішшю перед подачею. За бажанням прикрасьте блюдо з подачею пачком свіжих гілочок трави. Робить 6 - 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 401 калорія, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 22 мг холестерину, 126 мг натрію, 81 г вуглеводів, 10 г клітковини, 45 г цукру, 2 г білка.