Смажена лососева смажена лосося | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 стебло селери, подрібненої (1/2 склянки)
1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
1 столова ложка маргарину або масла
⅔ чашка курячого бульйону
½ склянки яблучного сидру або яблучного соку
½ чайної ложки меленого коріандру
¼ чайна ложка меленого перцю
⅛ чайна ложка перцю
1 ½ склянки суміші для начинки кукурудзяного хліба
1 ½ склянки подрібненої груші
½ склянки кускус
½ склянки золотистого родзинки
¼ чашка нарізаної петрушки
1 3-фунтовий смажений свіжий лосось (завдовжки приблизно 8 дюймів і 2-1 / 4 дюйми), обезжалений, або один 4-5-фунтовий цілий одягнений лосось (з головою і хвостом)
1 столова ложка олії
Грушеві клини (необов’язково)
Листя селери (необов’язково)

Крок 1
Для начинки в середній каструлі варіть селеру і цибулю в маргарині або вершковому маслі до тих пір, поки цибуля не стане ніжною, але не коричневою; зняти з вогню. Перемішати курячий бульйон, яблучний або яблучний сік, коріандр, пряний перець і перець.
Крок 2
У середній мисці з’єднайте суміш з начинкою, нарізану грушу, кускус, родзинки та петрушку. Додати суміш селери; кинути злегка, щоб перемішати.
Крок 3
Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Наповніть рибну порожнину 1 склянкою начинки. Краватка або шпажка риби закрита. Покладіть фаршировану рибу на змащену маслом стійку у велику неглибоку сковороду. Залишився начинку помістити в 1-кварткову запіканку; кришка запіканка.

Крок 4
Кистіть зовні рибу олією; нещільно накрийте фольгою. Запікайте рибу і начинку в духовці 350 градусів F приблизно 50 хвилин для смаження лосося (50 - 60 хвилин для цілої в'яленої лосося) або до тих пір, поки риба легко не розжариться виделкою і начинка не прогріється наскрізь. При бажанні гарніруйте грушевими клинами і листям селери. Робить 8 порцій.