Вершковий гороховий суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт сухого розколотого зеленого горошку
• 2 чверті води
• 8 унцій копченої шинки
• 1 склянка нарізаної цибулі (1 велика)
• ⅔ склянка крупно нарізаної моркви (2 маленькі)
• ⅔ склянка крупно нарізаної пастернаку (2 маленькі)
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 чайна ложка солі
• 2 лаврових листя
• Морквяна смужка (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Сортуйте через сухий горох і відкиньте будь-яку гальку або знебарвлений горох. Горох промити і злити. У голландській духовці 4-х квасових комбінуйте горох, воду, копчену шишку, цибулю, моркву, пастернак, часник, сіль та лавровий лист. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, на повільному вогні близько 1 години або майже до однорідного стану, періодично помішуючи. Видаліть лавровий лист і черешки.

• Крок 2

  За бажанням, коли досить охолоне для обробки, відріжте м'ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками. Поверніть м’ясо в суп і нагрійте до подачі. Для подачі суп-ковш покласти в чашки або миски. За бажанням прикрасьте смужками моркви. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 249 калорій, (1 г насиченого жиру, 10 мг холестерину, 574 мг натрію, 40 г вуглеводів, 16 г клітковини, 18 г білка.