Вершковий топінамбур | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 великих артишока
2 столові ложки води
½ склянки подрібненої копченої сирної моцарели, едама, гауди або сиру чеддер (2 унції)
1 унція картонна молочна сметана або легка молочна сметана
2 чайні ложки каперсів, проціджені
2 чайні ложки подрібненого свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка, подрібненого
Асорті з овочів, таких як листя бельгійської ендівії, стручкові стручки гороху, цвіт цвітної капусти, помідори черрі, редис та дитяча морква

Напрямки

Крок 1
Вимийте артишоки і обріжте стебла. Помістіть артишоки в мікрохвильову запіканку з водою. Мікро варіть, накрившись, на 100-відсотковій потужності (високою) протягом 7 - 9 хвилин або поки лист легко не витягнеться. Злийте і остудіть.
Крок 2
Відкиньте невеликі зовнішні листки 1 охолодженого артишоку. Зняти великі листя; накрийте кришкою і остудіть листя до моменту подачі. Витягніть ніжні листя з центру, як єдине згущення. Вийміть нечіткий дросель, вичерпавши його ложкою; відкиньте дросель. Дрібно порубати серце артишоку.
Крок 3
У мисці блендера або кухонному кухонному комбайні поєднуйте сир, сметану, каперси та базилік. Накрийте кришкою і змішайте або обробляйте до однорідності, зупиняючись, щоб часно зішкрібати сторони. Перемішайте в серці артишока. Накрийте кришкою і охолодіть до часу обслуговування або до 24 годин.
Крок 4
Для подачі вийміть центральне листя, задуху та серце з артишоку, що залишився. Ложкою занурте в центр, розкинувши зовнішнє листя. За бажанням прикрасьте додатковими каперсами і бельгійським листям ендіва. Влаштуйте навколо артишоку листя артишоку та інших овочів. Робить приблизно 1-1 / 2 склянки спринцювання (двадцять чотири по 1 столовій ложці).