Пиріг для піци з чорізо і чорною квасолею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ - 1, 75 склянки борошна універсального призначення
• 3 столові ложки кукурудзяної муки
• 1 ½ чайної ложки діючих сухих дріжджів
• ½ чайної ложки солі
• ⅔ склянка теплої води (від 105 ° F до 115 ° F)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка меду
• 6 - 8 унцій сирної ковбасної сировини чорізо, зняті оболонки та / або яловичий фарш
• ¾ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перцю чилі, нетренованого
• Спрей для приготування їжі
• 1 чашка подрібненого Колбі і Монтерея Джека, Монтерей Джек та / або сир чеддер (4 унції)

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці розмішайте разом 1 1/4 склянки борошна, кукурудзяного борошна, дріжджів і солі. Розмішайте в теплій воді, олії та меді. На злегка посипаній борошном поверхні замісіть достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно м’яке тісто, яке стало гладким і еластичним (3 - 5 хвилин). Накрийте кришкою і дайте відпочити 5 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом для начинки у великій сковороді готуйте ковбасу та / або яловичину та солодкий перець на середньому вогні, поки м’ясо не підрум’яниться. Злити жир. Натріть квасоля і перець чилі.

• Крок 3

  Рядок 6-qt. овальна повільна плита з пергаментним папером, потім фольгою. Покрийте фольгою з кулінарним спреєм. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в овал розміром 14х11 дюймів Перекладіть в плиту на підкладці з фольги з паперу. Складіть верхні краї тіста, щоб вийшла рівна скоринка, яка від 1 до 1 1/2 дюйма вгору по сторонах. Ложка начинка в скоринку.

• Крок 4

  Накрийте кришкою і готуйте на високих 3 1/2 години або до того часу, поки скоринка не стане золотистою, даючи підкладці посуду на півроку, якщо можливо. Посипати сиром. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин. Вимкніть плиту. Якщо можливо, вийміть посуд з посуду. Дайте постояти, непокриті, за 10 хвилин до подачі.

Факти харчування

На порцію: 420 калорій, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 42 мг холестерину, 958 мг натрію, 43 г вуглеводів, 4 г клітковини, 4 г цукру, 18 г білка.