Коржі селери та коржі із солодкої картоплі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ чайної ложки насіння кмину
• 2 яйця, злегка збиті
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки солі
• 12 унцій кореня селери або пастернаку (1 середній корінь селери або 3 середніх пастернаку), очищених від шкірки і подрібнених
• 12 унцій солодкої картоплі (2 маленькі), очищеної від шкірки і подрібненої
• 2 - 4 столові ложки оливкової олії
• Молочна сметана або яблучне пюре (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій сухій сковороді тости насіння кмину на середньому вогні протягом 2 - 3 хвилин або поки злегка підсмажиться. Зняти з тепла; круто. Злегка подрібніть ступкою і пелетою або качалкою.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте яйця, 3 столові ложки оливкової олії, часник, сіль і подрібнене насіння кмину. Перемішати подрібнений корінь селери і солодку картоплю до поєднання. Формуйте суміш на 16 коржів, часто помішуючи, щоб яєчна суміш добре розподілялася.

• Крок 3

  У великій сковороді нагрівайте 1 столову ложку оливкової олії, що залишилася, на середньому сильному вогні. Обережно помістіть деякі коржі в гарячу сковороду. Готуйте на середньому сильному вогні 5 - 6 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, один раз перевернувши. Повторіть з залишком овочевої суміші, додавши додаткове масло під час готування. Якщо потрібно, зменшіть тепло до середнього, щоб запобігти пересипці. Злийте на паперові рушники.

• Крок 4

  Помістіть приготовані пиріжки на форму для випічки в духовку на 300 градусів, щоб вони були теплі під час приготування залишків. Подавати зі сметаною або яблучним соусом. Робить 16 тортів.

Порада для тестової кухні:

Для швидшої підготовки використовуйте подрібнювач кухонного комбайна для подрібнення очищеного кореня селери та солодкої картоплі.

Факти харчування

На порцію: 62 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 26 мг холестерину, 93 мг натрію, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 1 г білка.