Найкращі котлети на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 яйце, злегка збите
½ склянки води
¼ склянку дрібно нарізаної цибулі, цибулі-порею, шалоту або зеленої цибулі
¼ чашка тертого сиру Пармезан, Романо або Азіаго (1 унція)
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або петрушки або 1 чайна ложка сушеного базиліка або петрушки, подрібненої
2 столові ложки Вустерширського соусу або стейк-соус
1 ½ чайної ложки гранулу швидкого яловичого бульйону
1 ч. Ложка часникового порошку
½ чайної ложки чорного перцю
1 фунт яловичої фаршу *
1 фунт меленої свинини *
8 булочок з цибулею, булочки з гамбургером або кайзерні рулети розбиті і підсмажені
1 рецепт соусу гірчиці
Листя салату (необов’язково)
Тонкі скибочки помідорів (необов’язково)
Тонкі скибочки червоної цибулі (необов’язково)
Солоні солі з кропу (необов'язково)

Напрямки

Крок 1
У великій мисці з’єднайте яйце, воду, цибулю, сир, базилік, Вустерширський соус, гранули бульйону, часниковий порошок, перець. Додати яловичину та свинину; добре перемішати. Формуйте м'ясну суміш на вісім пиріжків товщиною 4/4 дюйма.
Крок 2
Для шашлику з деревним вугіллям обсмажуйте пиріжки на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або до готовності (160 ° F). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть пиріжки на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою; гриль за вказівками.)
Крок 3
Подавайте котлети на булочки з гірчичним соусом. За бажанням посипте листям салату, скибочками помідорів і цибулею, а також подавайте з соліннями соління.

*Порада:

Щоб подрібнити власне м’ясо, наріжте 1 фунт смаженої яловичої патронної кашки та 1 фунт свинячого філе без кісток на 1 дюймові шматки. Використовуючи кріплення м'ясорубки змішувача, подрібніть м'ясо відповідно до інструкцій виробника.

Факти харчування

На порцію: 343 калорії, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 91 мг холестерину, 661 мг натрію, 26 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г цукру, 24 г білка.