5 розумних стратегій сімейної їжі щовечора для нігтів

З 25-ти літним роком кухаря в ресторанах і на тест-кухнях, частих учасників програми « Кращі будинки та сади» та розробника рецептів Анна Ковель філософія кулінарії - це все, як думати на ногах, готувати в сезон і використовувати те, що під рукою. Дотримуйтесь її порад та рекомендацій, тому навіть насичена їжа в тиждень може бути рівними частинами цікавими та ефективними.

1. Приправляйте вечерю.

Зверніться до шафи для спецій, щоб змінити індивідуальність страв, які ви робите весь час. Спробуйте одне з комбо "Ковель": близькосхідний суміш кмину, коріандру, кардамону та чилі (наприклад, Алеппо чи анчо). Натирайте курку, приправляйте нут або квасолю або посипте смаженими овочами.

Спробуйте: Стейк і Буріто з чорної квасолі

2. Обріжте харчові відходи.

Перш ніж кинути останні останні маленькі овочеві шматочки, подумайте, як ви могли б перетворити їх на щось, що може додати ще більше смаку вечері. "Я натертую останню чверть огірка в раїті (приправа з індійського йогурту) або подрібню кінці помідора, який я нарізав, щоб зробити швидку сальсу", - каже вона.

Спробуйте: Salsa Picante

Відкрийте для себе ще більше виграшного натхнення на вечерю на тиждень!

3. Запас глобальної комори.

Зберігайте суміш інгредієнтів для сміливих ароматів на тиждень. Ковель дотягується до таких: пасти тайського каррі, кокосового молока, гочуджанга (корейська ферментована червона чилі паста), маринованих фруктів та овочів індійської (вона обожнює манго та морква), чатенів, сальсанів та гірчиці. Поки ви перебуваєте на проході в консервах, запасіться тункою з маслом (або лососем, сардинами чи нутом), так що ви можете додати підвищення білка за мить.

Спробуйте: Мельця тунця з оливками та лимоном

4. Максимально використовуйте час духовки.

Під час обіду в обіді, Ковель починає їсти завтра. "Я можу кинути в неї гриби, цибулю, моркву або цвітну капусту, які я можу використати в салатниці або зерновій мисці на наступну ніч, підсмажити трохи горіхів або подрібнити кубики хліба для грінок".

Спробуйте: Смажені овочі та спеції

Готуйте свій шлях до всіх 15 смачних рецептів, викладених у нашому останньому номері журналу BH&G.

5. Збережіть горщик.

Ковель змушує її макаронні води виконувати подвійний обов'язок. «Поки я готую макарони, я кидаю всі овочі, які я вживаю, як горох чи зелень, прямо у воду з макаронами протягом останніх 2 хвилин. Я злити все разом і повернуся в горщик з часником, оливковою олією та сиром. Одна менш сковорода для очищення - це виграш ».

Спробуйте спробувати: Макаронні вироби та горох