Суп з білої квасолі з ковбасою та капустою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій свіжих м'яких італійських ковбасних посилань, нарізаних 1/2 дюйма товщиною
• ¼ склянка води
• 1 середня цибуля, подрібнена (1/2 склянки)
• 1 чайна ложка пляшкового фаршу часнику
• 1 столова ложка олії
• 2 15 унцій можна квасоля з білої нирки (каннелліні), промити і процідити
• 2 14 унцій може зменшити курячий бульйон натрію
• 1 14, 5 унції можна нарізати кубиками помідори з базиліком, орегано і часником, неприготовлені
• 4 склянки крупно нарізаної капусти або шпинату
• Мелений перець

Напрямки

• Крок 1

  Поєднайте нарізану ковбасу та воду у великій сковороді. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 10 хвилин або поки ковбаса не стане рожевою. Розкрийте і готуйте приблизно 5 хвилин більше, поки ковбаса не підрум’яниться, часто помішуючи. Видаліть ковбасу щілинною ложкою; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом цибулю і часник варимо в гарячій олії у великій каструлі близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте квасолю, бульйон і нетреновані помідори. Накрити кришкою і довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 5 хвилин.

• Крок 3

  Перемішати варену ковбасу і капусту або шпинат. Проварюйте на відкритому повітрі, приблизно 3 хвилини більше, поки капуста або шпинат не стануть м’якими. Приправити за смаком перцем. Робить 5 порцій.

Факти харчування

На порцію: 394 калорії, (7 г насичених жирів, 46 мг холестерину, 1510 мг натрію, 38 г вуглеводів, 10 г клітковини, 25 г білка.