Макаронні вироби з гарліковим стейком, шпинатом та червоною цибулею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 12 унцій сушених багатозернових або триколорних макаронів Пенне
• 12 унцій стейк з яловичого філе без кісток
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня червона цибуля, четвертинками і тонко нарізана шматочками
• 4 зубчики часнику, фарш
• ¾ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 4 склянки свіжого дитячого шпинату
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або чебрецю
• Cheese сир з голим парміджано-Реджіано або сиром пармезан (1 унція) (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте макаронні вироби в злегка підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Злийте воду, резервуючи 1/4 склянки води для приготування макаронних виробів. Повернути макарони на гарячу сковороду; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 2

  Тим часом обріжте жир з м’яса. М’ясо тонко наріжте по всій зерні на смужки розміру. У надмірно великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку олії на середньо-сильному вогні. Додати м’ясо; варити і перемішувати протягом 3 - 4 хвилин або поки м'ясо трохи не стане рожевим по центру. Зняти зі сковороди; тримати теплим.

• Крок 3

  Додайте в сковороду червону цибулю, часник, сіль і подрібнений червоний перець. Готуйте близько 8 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Додайте бульйон і затриману воду для приготування макаронних виробів; довести до кипіння.

• Крок 4

  До варених макаронів додайте решту 1 столової ложки олії, м’яса, суміші цибулі, шпинату та базиліка; кидайте лише до того моменту, поки шпинат не в’яне.

• Крок 5

  Для подачі розділіть макаронні суміші між мисками. За бажанням посипте сиром.

Факти харчування

На порцію: 358 калорій, (1 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 39 мг холестерину, 476 мг натрію, 45 г вуглеводів, 6 г клітковини, 4 г цукру, 25 г білка.