Куряча гриба, задушена | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянка борошна універсального призначення
½ чайної ложки солі
¼ чайна ложка меленого чорного перцю
2 ½ - 3 фунта м’ясистих курячих шматочків (половинки грудей, стегон та гомілки), зі шкірою
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
2 великої цибулі, подрібненої (2 склянки)
6 склянок вдвічі свіжих грибів, таких як морел, лисичка, шиїтаке (видалені стебла) та / або кнопка
2 зубчики часнику, фарш
¾ склянки сухого білого вина або курячого бульйону
¾ склянки курячого бульйону
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю або 1 чайна ложка чебрецю сухого, подрібненого
2 столові ложки збивання вершків (за бажанням)
Смажені багетні скибочки (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У поліетиленовому пакеті з’єднайте борошно, сіль і чорний перець. Додайте шматочки курки, кілька за один раз, струшуючи до шубки. У 12-дюймовій сковороді коричнева курка в гарячому маслі на середньому сильному вогні протягом 8 хвилин, періодично перетворюючись. Вийміть курку зі сковороди; переносити, відкладати.
Крок 2
Додайте до сковороди цибулю, гриби, часник. Готуйте 4 хвилини, періодично помішуючи і подрібнюючи подрібнені шматочки. Поверніть курку в сковороду. Додайте біле вино або курячий бульйон, бульйон, базилік і чебрець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 25-30 хвилин або поки курка не стане рожевою, і термометр, який швидко читається, реєструє 170 градусів для грудей або 180 градусів для стегон і барабанних паличок. Вийміть курку; накрийте кришкою і зберігайте тепло.
Крок 3
Збільшити нагрівання до середнього і акуратно прокип’ятити соус, некритий, протягом 5 хвилин. За бажанням розмішайте в збиті вершки. Подайте курку і соус до підсмажених шматочків багета і приправте за смаком сіллю і свіжомолотим чорним перцем. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 293 калорії, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 77 мг холестерину, 368 мг натрію, 12 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 30 г білка.