Свинячі відбивні на грилі з грибною начинкою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 столові ложки тонко нарізаної зеленої цибулі
• 1 8 унцій пакет свіжих грибів, крупно нарізаних
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого розмарину або орегано
• ⅛ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 4 котлети зі свинини без кості, наріжте товщиною 3/4 до 1 дюйма
• 2 чайні ложки Вустерширського соусу

Напрямки

• Крок 1

  Для начинки у великій сковороді нагрівайте олію на середньому вогні. Додати зелену цибулю і варити 1 хвилину. Перемішати гриби, розмарин, сіль, перець. Варіть і перемішуйте ще 2–3 хвилини більше або поки гриби не стануть м’якими. Зняти з вогню.

• Крок 2

  Обріжте жир від котлет. Зробіть кишеню в кожній котлеті, вирізавши з жирової сторони майже до протилежної сторони, але не через неї. Ложку начинки по кишенях в котлети. При необхідності закріпіть дерев’яними зубочистками.

• Крок 3

  Натерти відбивні з соусом Вустершир. Злегка приправте відбивні з додатковою сіллю і чорним перцем. Обсмажуйте відбивні на стійці незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 12 - 15 хвилин або до готовності (160 градусів F), а соки вичищаються, обертаючись один раз. Для подачі вийміть дерев'яні зубочистки. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 241 калорій, (4 г насичених жирів, 77 мг холестерину, 218 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 25 г білка.