Качина грудка з соусом з лайма | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки смородини желе
• ¼ чашка солодкого або напівсухого білого вина, такого як рислінг або саутерн
• 1 столова ложка малинового оцту
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
• 1 столова ложка соку лайма
• ¼ чайна ложка тертого свіжого імбиру
• 1 столова ложка маргарину або масла
• 4 половинки качки без шкіри без костей або курячі грудки (приблизно 1 фунт)
• 2 чайні ложки оливкової олії
• Свіжа червона малина (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі з’єднайте желе, вино, оцет, цедру лайма, сік лайма, імбир, 1/8 чайної ложки солі та перець. Довести просто до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, не відкриваючись, близько 12 хвилин або поки соус трохи не загусне і зменшиться до 1/2 склянки. Зняти з тепла; розмішати в маргарині. Залиште всі, крім 1/4 склянки желе-суміші.

• Крок 2

  Тим часом промийте качині грудки; погладити. Нанесіть масло на обидві сторони качиної грудки. Качку на грилі обсмажте на злегка змащеній стійці незакритої грилі безпосередньо на середньому вогні протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки не стане ніжною і не залишилося рожевого кольору, один раз обернувшись і прочистивши 1/4 склянки желе-сумішшю протягом останніх 2-3 хвилин гриля. Подайте качку з зарезервованою желе-сумішшю. За бажанням прикрасьте малиною. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 222 калорії, (2 г насичених жирів, 22 мг холестерину, 124 мг натрію, 29 г вуглеводів, 0 г клітковини, 6 г білка.